ما معنى إدمان السكر؟ وكيف تتخلص منه؟

عندما نسمع كلمة إدمان فقد نشعر  بنوع من القلق، فالإدمان على مادة معينة يعني عدم القدرة على مقاومة إغرائها، فهناك شيئ يدفعك إلى تناولها، فهل هذا صحيح عندما نتحدث عن السكر ؟؟

عندما يتعلق الأمر بطفل صغير فإن تناول السكاكر يعتبر نوعا من المتعة خاصة أن هناك بعض الأهل يعتبرون السكاكر

والحلويات بمثابة مكافأة؛ فيعدون بها الطفل كلما امتثل لأوامرهم أو قام بعمل جيد و بالتالي فإن هذا الأمر يشعره بالسعادة و قد يقلب الدنيا رأسا على عقب إذا لم يحصل عليها، ومع تقدّم الطفل بالعمر قد يتحوّل هذا إلى إدمان على السكّريات.

إدمان السكر لدى الكبار

عندما يتعلق الأمر بشخص بالغ فالأمر يختلف، لأنك تعلم مضار السكر، و رغم ذلك لا يمكنك تجنب تناوله، حتى أن هناك بعض الأشخاص يقرون بمضار السكر ولكنهم لا يستطيعون التخلي عنه، فهم يشعرون بنوع من الرضا بعد ذلك، فما تفسير هذا التعلّق بالسكّر؟

هناك نظريتين حول هذا الأمر فهناك خبراء يربطون بين حب السكر و ذكريات الطفولة، وذلك الشعور بالسعادة الذي يسببه إفراز المخ لمادة الدوبامين وهو هرمون السعادة، و هناك فريق آخر يعتبر إدمان السكر تماما مثل الإدمان على التدخين أوأي عادة سيئة أخرى و الدليل أنك تشعر بالحزن والإحباط الشديد إذا لم تتناول السكر، و قد  أظهرت الدراسات على الفئران أن لديهم أعراض الانسحاب، بما في ذلك الهز وقعقعة الأسنان عندما تم قطع إمدادهم بالماء و السكر لمدة تسعة أيام، و لذلك فإن الخبراء الذين يُقرون بوجود إدمان السكر، مقتنعون بأن الشفاء من هذا الإدمان هو اختفاء كل أعراض الإدمان على السكر بما في ذلك الحزن و الإحباط بعد التوقف عن تناول الكثير من السكر، والتمكن من استبدال السكريات بأطعمة صحية تعطيك الطاقة الحقيقية حيث أن السكر عبارة عن كربوهيدرات سريعة الحرق وبالتالي مهما تناولت من الحلويات و السكاكر لن يمر وقت طويل حتى تشعر بالحاجة إلى تناول المزيد وقد تشعر بالتعب والبطئ في التركيز والتجاوب مع المؤثرات الخارجية.

التخلص من إدمان السكر

قد تعتقد أن هذا الأمر صعب جدا، ولا يمكنك تحمل الحياة بدون السكر، ما رأيك إذا قلت لك أنك مخطئ، فكل ما في الأمر أنك تعودت على تناول السكر ويمكنك بالتالي أن تتعود على العكس، وكل ما تحتاجه هو قليل من الإرادة، وأن تقنع نفسك أنك لست بحاجة إليه بالمعنى الغذائي فهو يبقى شكل من أشكال الكربوهيدرات  (السعرات الحرارية) ولا شيء آخر، وبدلا من حشو بطنك بالأطعمة المُحلاة يمكنك استبدالها بالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر الطبيعي، تعرّف على كيفية اتخاذ اختيارات غذائية صحيةتساعدك في هذا.

الفاكهة بكل انواعها على سبيل المثال غنية بالفركتوز و يمكن لثمرة من التفاح أن تزودك بالسكريات تماما كما تفعل السكاكر، الفرق الوحيد هو أن السكاكر مجرد سكريات، بينما الفاكهة تزودك بالفيتامينات و مضادات الأكسدة و الألياف، وعلى الرغم من أن الجسم يحول السكر الطبيعي الذي يحصل عليه من الفواكه والسكر المكرر الذي يحصل عليه من الحلويات  إلى الجلوكوز، لكن الفرق هنا في معالجة هذا الجلوكوز من طرف الجسم حيث أنه يحول السكر الطبيعي إلى كربوهيدرات بطيئة الأمتصاص نوعا ما مقارنة بالسكر المكرر. و يكمن الضرر الرئيسي عند أكل الكثير من الأطعمة التي تحتوي على السكر المضاف، والتي تميل إلى أن تكون عالية في السعرات الحرارية وبالتالي توفير المزيد من السعرات الحرارية أكثر مما تحتاجه و تخزينها في الجسم على شكل دهون، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.

ما الذي يعقد مشكلة الإدمان على السكر؟

السكر موجود في طائفة واسعة من الأطعمة المعلبة والمجهزة ونحن نأكله كل يوم، وهذا يؤثر بشكل كبير على  الكيفية التي ننظر بها إلى الطعم الحلو، ومع ذلك، يمكنك تناول السكر المكرر واتباع نظام غذائي صحي، ولكن فقط بكميات صغيرة، حيث يوصي خبراء التغذية بعدم تجاوز 32 غراما من السكر المضاف في اليوم الواحد.

نصائح للحد من تناول السكر

قد يكون من الصعب التخلص كليا من السكر في تغذيتك و لكن التقليل منه قد يكون سهلا باتباع هذه النصائ :

1) اكسر عادة تناول الكثير من السكر

تقليل كمية السكر في النظام الغذائي الخاص بك  ينبغي أن تتم بشكل تدريجي، فإذا كنت متعودا على تناول المواد الحلوة أكثر من مرة في اليوم يمكنك البدء بالتقليل من عدد المرات.

2) اقرأ الملصقات الغذائية

أول 5 مكونات مذكورة على الملصق الغذائي هي التي توجد بنسب كبيرة في هذه المادة الغذائية، و لذلك إذا كان السكر من بينها فلا تشتر أو تستهلك هذه الأغذية.

3) راقب ما تشرب

حضّر أو اشتري العصائر الطبيعية 100٪ بدلا من العصائر الجاهزة والعصائر المحلّاة، واحرص على شرب الكثير من الماء. اقرأ المزيد عن أهمية الماء لجسمك في الماء.. لأسلوب حياة صحّي.

4) اختيار الأغذية المنزلية

الأطعمة المصنوعة في المنزل تميل إلى الإحتواء على كمية أقل من السكر، و بالتالي يُفضل الحرص على إعداد الطعام في المنزل. هذهخمس أفكار تساعدك لتأكل في المنزل وتتجنّب أكل المطاعم.

5) تغيير الوصفات أو تعديلها

يمكنك دائما تقليل السكر الى النصف عند تحضير وصفات الكعك أو أي نوع من الحلويات، و هذا بالتأكيد لن يؤثر على شكلها أو ملمسها.

6) تدوين ما تتناوله من سكريات

تدوين كل ما تتناوله من سكريات لمدة أسبوع، سيجعلك تكتشف بعض أنواع الأطعمة السكرية السهلة للتخلي عنها.

7) وضع الحلوى بعيدا عن الأنظار

احرص على وضع الحلوى بعيد عن متناول يدك، وإذا أمكنك التخلي كليا عن شرائها فهذا سيكون أفضل.

8) استبدل الحلوى بغذاء صحي

إذا كان لابد من تناول شيء حلو لاستكمال وجبتك ، حاول اختيار زبادي الفواكه بدون دهن،أو كوبا كاملا من عصير الفاكهة بدون سكر، أو قطعة من الفاكهة الطازجة، يمكنك إيجاد بعض الوصفات لحلويات صحيّة في مكتبة الوصفات.

مع مرور الوقت، ستتعود على طعم أقل حلاوة من الذي كنت تفضّله، وستصبح أكثر قدرة على اختيار أطعمة حلوة ولكن صحية، وسوف تشعر بالرضا.

Posted in: التغذية